Prepara una deliciosa Cocada con esta receta!
Ingredientes:
350 gramos de azúcar.
1/2 taza de agua.
1/2 taza de leche.
1 1/2 cocos.
4 yemas.
1 raja de canela.
Preparación:
Se pone el azúcar con el agua y la canela al fuego, hasta formar una miel, retirarla del fuego y añadirle el coco finamente rallado.
Volver al fuego moviendo continuamente y, una vez la preparación empiece a desprenderse del fondo de la sartén, añadirle las yemas junto con la leche hervida y fría.
Cuando nuevamente espese, quitar la cocada de la lumbre y vaciarla en un platón, metiéndola luego al horno para que dore un poco.
Debe dejarse enfriar antes de servirse.
Rinde 6 porciones.
