Prepara un delicioso Dulce de Chiapa de Corzo con esta receta!

2 tazas de puré de camote colado.

1 higo cubierto picado.

3 cucharadas de acitrón picado.

1/2 rebanada de piña cubierta picada.

2 orejones de chabacano picados.

2 orejones de durazno picados.

2 orejones de manzana picados.

1/4 de taza de tequila.

1/3 de taza de azúcar.

1/4 de taza de agua.

1/2 cucharadita de vainilla.

1/2 cucharadita de canela.

1/4 de taza de nuez picada.

1/2 naranja cubierta picada.

 

Disolver el azúcar en el agua y calentar a fuego bajo durante 3 minutos.

Agregar el camote, la nuez y el resto de las frutas. Cocine hasta que espese un poco. Retire del fuego y deje enfriar.

Agregar la vainilla, la canela y el tequila.

Forrar un molde con papel aluminio, vaciar la mezcla y tapar con un trozo de papel aluminio. Refrigerar durante 3 días.

Sacar el molde del refrigerador, dejar 30 minutos a temperatura ambiente y desmolde.

Adornar con frutas picadas.

Rinde 6 porciones.