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Receta Enchiladas Tamaulipecas

Receta Enchiladas Tamaulipecas

Receta Enchiladas Tamaulipecas

Prepara unas deliciosas Enchiladas Tamaulipecas con esta receta!

Ingredientes:

24 tortillas de maíz.

6 chiles anchos.

1 taza de agua caliente.

1 diente de ajo.

3 cebollas.

1/2 cucharadita de pimienta.

1/4 de cucharadita de clavo.

125 gramos de queso añejo rallado.

175 gramos de manteca o 1/2 taza de aceite para freír.

12 hojas de lechuga lavadas.

Sal al gusto.

 

Preparación:

Remojar los chiles en agua durante 10 minutos. Quitarles las semillas y licuarlos con la mitad del agua del remojo y ajo. Sazonar con sal, pimienta y clavo.

Colar la salsa y sofreírla en un poco de manteca o aceite hasta que hierva.

Pasar las tortillas por la manteca o aceite y después por la salsa. Rellenarlas con queso y cebolla y doblarlas para formar las enchiladas.

Servir tres en cada plato, bañarlas con más salsa y espolvorear el queso.

Acompañar con lechuga y cebolla.

Rinde 6 porciones.

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