Prepara una deliciosa Iguana en Mole de Calabaza, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.
Ingredientes:
Ingredientes:
1 iguana partida en piezas.
1/4 de kilo de jitomate.
1/4 de kilo de semillas de calabaza molidas.
6 dientes de ajo.
6 pimientas chicas.
3 clavos.
1 rama de epazote.
1 rama de tomillo.
1 pedazo de achiote.
1/2 cebolla.
Masa.
Sal.
Preparación:
Preparación: