Prepara un delicioso Chamorro con Picles con esta receta!
Ingredientes:
1 kilo de chamorro de cerdo.
Para los picles:
6 zanahorias.
1 cebolla.
3 chiles jalapeños-
1 pizca de orégano.
Hojas de laurel.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de vinagre.
2 cucharadas de sal.
Para la salsa agridulce:
2 chiles guajillo.
2 chiles ancho.
1/2 taza de vinagre.
1/2 taza de azúcar.
1 rama de tomillo.
2 dientes de ajo.
Pimienta.
Sal.
Preparación:
Para la salsa agridulce: remojar los chiles durante 10 minutos en agua caliente, quitarles las semillas y venas. Licuar con los ingredientes restantes.
Cocer la carne en la olla exprés con la salsa, las hojas de laurel y la sal durante una hora.
Para los picles: freír la cebolla, el ajo, el chile y la zanahoria. Agregar los ingredientes restantes y cocinar hasta que la zanahoria se ablande.
Servir los chamorros bañados en salsa, acompañados con picles y tostadas.
Rinde 5 porciones.
