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Receta Menudo Norteño

Receta Menudo Norteño

Receta Menudo Norteño

Prepara un delicioso Menudo Norteño con esta receta!

Ingredientes:

500 gramos de de maíz pozolero.

1 cabeza de ajo.

1 kilo de panza de res limpia, cocida y en trozos.

1/2 kilo de patas de res limpias, cocidas y en trozos.

250 gramos de chiles anchos asados.

1 cucharada de orégano.

Aceite.

Agua.

Sal al gusto.

 

Preparación:

Cocer el maíz en agua suficiente junto con la cabeza de ajo envuelta en un paño hasta que el maíz reviente.

Incorporar las carnes y cocinar.

Moler los chiles y freír en un poco de aceite, vertir en una olla con el maíz y la carne, incorporar el orégano y sazonar con la sal.

Dejar hervir para servir y decorar al gusto.

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