Prepara un delicioso Menudo Norteño con esta receta!
Ingredientes:
500 gramos de de maíz pozolero.
1 cabeza de ajo.
1 kilo de panza de res limpia, cocida y en trozos.
1/2 kilo de patas de res limpias, cocidas y en trozos.
250 gramos de chiles anchos asados.
1 cucharada de orégano.
Aceite.
Agua.
Sal al gusto.
Preparación:
Cocer el maíz en agua suficiente junto con la cabeza de ajo envuelta en un paño hasta que el maíz reviente.
Incorporar las carnes y cocinar.
Moler los chiles y freír en un poco de aceite, vertir en una olla con el maíz y la carne, incorporar el orégano y sazonar con la sal.
Dejar hervir para servir y decorar al gusto.
