Prepara un delicioso Caldo Michi con esta receta!
Ingredientes:
1 kilogramo de filete de pescado, limpio y en trozos grandes.
3 cebollas picadas.
600 gramos de jitomate picado.
8 chiles verdes.
1/2 cucharadita de orégano.
6 ramas de cilantro.
2 hojas de laurel.
1/2 cucharadita de albahaca.
3 dientes de ajo.
3 ciruelas verdes.
2 litros de agua.
Sal al gusto.
Preparación:
Calentar el agua y cuando suelte el hervor, agregar el jitomate, la cebolla, los chiles, el orégano, el cilantro, el laurel, la albahaca, el ajo y la sal.
Cuando la cebolla esté acitronada, agregar el pescado y cocinar durante 5 minutos.
Retirar el pescado y quitarle la piel. Regresarlo al caldo para que hierva durante 5 minutos más.
Colar el caldo y en él cocer los perones o ciruelas hasta que estén suaves.
Servir con limón.
Rinde 8 porciones.
