Prepara un delicioso Pozole de Elote con esta receta!
Ingredientes:
1/2 kilo de lomo de puerco.
1/2 kilo de espinazo de puerco.
1/2 kilo de chamorro de puerco.
2 docenas de elotes tiernos desgranados.
5 tomates verdes.
2 chiles poblanos.
2 litros de agua.
1 cabeza de ajo.
1 ramita de epazote.
Sal al gusto.
Preparación:
Se ponen a cocer los granos de elote en agua, con la cabeza de ajo, la carne en trozos y la ramita de epazote.
Una vez cocidos, moler el chile poblano con los tomates e incorporar a los granos y carne, sazonar con sal.
Dejar hervir el pozole durante veinte minutos.
A la hora de servir acompañar con col, cebolla, orégano, rábano, chile de árbol y limón.
Rinde 6 porciones.
