Prepara una deliciosa Sopa de Higaditos de Pollo con esta receta!
Ingredientes:
1 kilo de higaditos de pollo.
1/4 de kilo de tomates verdes.
5 ajos.
1 cebolla.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
Una vez lavados perfectamente los higaditos de pollo se ponen a cocer en tres tazas de agua con sal, cuidando de que no se vayan a desbaratar.
Se calienta el aceite en una cazuela para guisar los tomates molidos con la cebolla, los ajos y sal.
Una vez que hierva la preparación, agregar los higaditos y espesar con un poco de harina disuelta en agua, de modo que la sopa quede un tanto espesa, sin demasiado caldillo.
Se puede acompañar con tortillas muy finas de lechuga, un chile verde molido con dos ajos y bolillos blancos como complemento.
Rinde 6 porciones.
