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Receta Helado de Chocolate de Metate

Receta Helado de Chocolate de Metate

Receta Helado de Chocolate de Metate

Prepara un delicioso Helado de Chocolate de Metate con esta receta!

Ingredientes:

1 1/2 tazas de chocolate de metate en trozos.

1/2 taza de azúcar.

5 cucharadas de cocoa.

2 tazas de leche.

3 rajas de canela.

6 yemas.

2 cucharadas de extracto de vainilla.

Hielos al gusto.

 

Preparación:

Calentar la leche con la canela y el chocolate, a fuego medio, hasta que se derritan.

Retirar las rajas de canela y reservar.

Batir las yemas con el azúcar y la cocoa.

Templar las yemas, con una taza de la leche reservada. Agregar el resto de la leche, revolver con una cuchara de madera y dejar a fuego medio, hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar la vainilla, vaciar en un tazón y sumergir en otro más grande con hielos.

Vaciar la preparación fría en un recipiente con tapa, congelar por lo menos ocho horas y estar batiendo cada dos horas.

Dejar reposar otras ocho horas y volver a congelar ocho horas más.

Rinde 6 porciones.

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