Prepara un delicioso Tamal Tanate o Putzé con esta receta!

350 gramos de tasajo.

10 hojas de hierba santa.

1 taza de arroz.

1 diente de ajo.

1 chile serrano.

1/2 cebolla.

2 jitomates.

Aceite.

 

Cocer el tasajo en una olla de presión.

Freír el arroz en un poco de aceite con ajo hasta que se vea transparente y agregar dos tazas de agua caliente, cocerlo hasta que se evapore el agua.

Cortar en rebanadas el jitomate, el chile serrano y la cebolla en tiras.

Enjuagar las hojas y pasarlas sobre el fuego hasta que estén con un brillo parejo y cortarlas en rectángulos.

Extender cada hoja y servir una porción de arroz, una hoja santa y un trozo de tasajo. Agregar rebanadas de jitomate, cebolla y chile.

Cerrar haciendo un doblez al centro y en los laterales de la hoja tratando de que no se salga el relleno.

 

Rinde 6 porciones.