Ingredientes:

20 tortillas.
1 pechuga de pollo.
20 tomatillos verdes.
6 chiles serranos.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
Queso fresco.
1/2 taza de crema.
Sal.

Preparación:

Se cortan las tortillas en triángulos o cuadros y se fríen en aceite hasta que se doren.

Se cosen los tomatillos ya pelados junto con los chiles serranos . No deje los tomatillos mucho tiempo al fuego por que luego amargan.

Se muelen en la licuadora los tomates y los chiles serranos con un trozo de cebolla, el diente de ajo y poca sal.

Se fríe esta salsa verde en poco aceite y se añaden las tortillas hasta que se ablanden un poco y la salsa se reseque.

Para servir los chilaquiles agregue la pechuga de pollo ya cocida y deshebrada, rodajas de cebolla, queso y crema.

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