Prepara una deliciosa Tarta de Arroz con Fruta con esta receta!
Ingredientes:
1 taza de arroz.
3 tazas de leche.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 taza de azúcar.
4 yemas.
Para el relleno:
15 uvas rojas.
15 uvas verdes.
10 fresas partidas a la mitad.
2 mandarinas en gajos.
1/8 de cucharadita de cremor tártaro.
1 taza de agua.
2 tazas de azúcar.
Preparación:
Calentar la leche y en cuanto hierva agregar el arroz. Cocinar durante 20 minutos.
agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva.
Batir ligeramente las yemas, colarlas y agregarlas al arroz. Cocinar durante 5 minutos sin dejar de mover. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Agregar la vainilla y vaciar en un molde engrasado.
Tapar con papel aluminio y refrigerar durante 3 horas.
Disolver el cremor en el agua,agregar el azúcar y calentar a fuego lento hasta que al dejar caer una gota de almíbar en un vaso, se forme una bolita.
Retirar del fuego y colocar el trasto en otro mayor con agua fría.
Con la ayuda de un tenedor sumergir las frutas una por una, procurando que queden bien cubiertas y colocarlas en una charola engrasada. Dejar reposar durante 4 horas para que sequen.
Desmoldar el arroz y encima acomodar las frutas.
Rinde 8 porciones.
