3 restaurantes en México cumplen los estándares de la Associazione Verace Pizza Napoletana, la cual busca proteger la denominación de origen de la pizza napolitana.
En 1984, los pizzaiolos italianos más famosos se reunieron para dictaminar las reglas de una pizza perfecta. Debido a esto otorgan una certificación a aquellos restaurantes que cumplan con las estrictas reglas de una auténtica pizza napolitana.
Tres puntos importantes a tomar en cuenta son:
- Debe utilizar ingredientes de la región de Campania, Nápoles como los tomates San Marzano, el queso mozzarella de búfala y el aceite de oliva extra virgen.
- Su diámetro debe ser de 35 centímetros y su corteza no debe ser superior a los 2 centímetros.
- Debe cocinarse en un horno de leña en menos de dos minutos.
Estos son los 3 restaurantes con el certificado Pizza 100% Napolitana en México.
Ubicación:
Pedregal: Blvd. de la luz 777, Col. Jardines del Pedregal, Ciudad de México. Teléfono: 7312-3228.
Condesa: Laredo 13, Col. Hipódromo, Ciudad de México. Teléfono: 5211-4271.
Horarios:
Lunes a Miércoles: 13:00 a 23:00hrs
Jueves a Sábado: 13:00 a 00:00hrs
Domingos y festivos: 13:00 a 19:00hrs
Ubicación: Rubén Darío 1045 entre Nápoles y Sicilia, ciudad de México.
Ubicación: Blvd. Interamerican 100, Parque Industiral Finsa, Apodaca, Nuevo Léon.
Teléfono: +52 81 81450450 y 45.
Sin duda cualquiera de estos 3 restaurantes son una excelente opción si lo que quieres es disfrutar de una auténtica pizza 100% Napolitana.
