Roberto de Anda es el chef que se encuentra detrás de la barra en La Conchería.
El producto del mar es tan fresco y rico en sabores que prácticamente no se debe hacer mucho.
“No hay nada como el sabor mismo del mar, dar un bocado y sentir la frescura y los sabores sutiles que guarda”, comenta el chef Roberto.
Aunque aquí puedes encontrar platillos calientes, su insignia son los platillos fríos y crudos.
Es recomendable probar el ceviche de generosa, pescado y pulpo con toques de menta, o el ceviche de pescado con chile güero y camote.
En la parte de arriba del restaurante se encuentra una galería dedicada a la pintora surrealista española Remedios Varo.
Ubicación: Calle Primera 496-2, Zona Centro, Ensenada, Baja California.
Teléfono: 01646 178 3271.
Horarios: Martes a domingo de 10 a 18 horas.
laconcheria.restaurantwebexperts.com
