El palenque global Maguey Azul trabaja distintas variedades de mezcal, todas ellas certificadas por la COMERCAM.
Bajo la marca Coralillo tienen un caldo joven y otro reposado, ambos están elaborados con triple destilación y su contenido alcohólico es de 40°.
Maguey Azul es el nombre del otro caldo, también destilado joven pero con gusano y otro más con mezcal añejo, cuyo sabor corresponde al de un mezcal que pasó diez años en barricas de roble blanco. Con esta marca hay doce variedades de cremas elaboradas con frutas naturales.
Otro destilado es el de pechuga llamado Pechuga 1897 que también se hace con tres destilaciones. Es en la segunda cuando agregan la gallina vieja casera con frutas y canela, para darle su sabor especial.
