Ingredientes:

1/2 kilo de carne de pollo.

1/2 kilo de carne de res.

1/2 kilo de espinazo de puerco en trozos.

100 gramos de ejotes.

4 papas sin cáscara.

3 jitomates picados.

2 cucharadas de arroz.

1 cebolla.

1 chile pasilla.

1 manojo de espinaca, lavada y picada.

1/2 cabeza de ajo.

Sal al gusto.

Preparación:

Cocer las carnes con ajo, cebolla y sal y agua suficiente, primero poner la carne de puerco, luego la de res, al final la de pollo con los ejotes.

Agregar el jitomate picado, las espinacas, papas picadas, arroz y el chile pasilla. Rectificar la sal y cocer a fuego lento. Retirar, cuando las verduras estén cocidas.

Servir muy caliente.

Rinde 8 porciones.