Prepara un delicioso Consomé de Rajas con esta receta!

2 litros de consomé de pollo.

6 chiles poblanos.

100 gramos de tomate verde.

2 cucharaditas de harina.

3 ajos.

1 cebolla.

Aceite.

Sal al gusto.

 

Se limpian los chiles poblanos, se les quitan las semillas, y se cortan en tiras.

Se ponen a cocer con un poco de sal.

Se pelan los tomates y se muelen con la cebolla y los ajos.

Se doran los ingredientes en aceite y se les agrega agua suficiente, una vez que hierva, incorporar el consomé.

Espesar con la harina previamente disuelta en medio vaso de agua y agregar las tiras de chile.

Rinde 6 porciones.