Prepara un delicioso Cocido de Res con esta receta!
Ingredientes:
4 litros de agua.
1 kilo de costilla en trozos.
1/2 kilo de chambarete en trozos.
2 cabezas de ajo.
1 cebolla.
1 chile verde.
4 zanahorias.
2 elotes cortados en 3 o 4 partes.
3 papas.
3 calabazas.
1/2 col.
1 rama de cilantro.
Sal al gusto.
Preparación:
Se colocan en agua las carnes y se cocinan a fuego alto, en cuanto hierva el agua la carne soltará una espuma la cual se debe retirar.
Se agrega el ajo, la cebolla y el chile verde. Se tapa la olla y se pone a cocer la carne a fuego medio durante una hora. Agregar las zanahorias y los elotes y dejar las papas hasta el final.
Retirar el ajo, la cebolla y el chile.
Se dejan pasar cinco minutos y se añade la calabaza, la col, el cilantro y los elotes.
Rinde 6 porciones.
