Ingredientes:

1 langosta cortada en pedazos.

100 gramos de queso Chihuahua rallado.

1/4 de litro de aceite de oliva.

1/2 litro de vino blanco.

1 cucharada de cebolla picada.

1 cucharada de perejil picado.

1 diente de ajo picado.

1/4 de cucharadita de nuez moscada.

1/2 tablilla de chocolate.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Quitar a la langosta las natas, cuidando de no perder nada de su jugo.

Mezclar cebolla, ajo y perejil, todo muy bien picado. Revolver con el queso y la tablilla de chocolate rallada.

Colocar en una cacerola, alternando una capa de langosta y otra de la mezcla, añadir aceite de oliva, vino blanco, pimienta, nuez moscada, sal y el jugo de la langosta.

Dejar a la lumbre, a fuego suave, durante media hora.

Rinde 6 porciones.