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Receta Lomo Relleno

Receta Lomo Relleno

Receta Lomo Relleno

Prepara un delicioso Lomo Relleno con esta receta!

Ingredientes:

2 kilos de lomo de cerdo.

400 gramos de carne de cerdo molida.

100 gramos de aceitunas sin hueso.

100 gramos de almendras peladas y troceadas.

100 gramos de pasas.

2 zanahorias.

2 huevos.

1 plátano macho frito.

1 papa.

1 chayote.

1/2 taza de vino blanco.

Sal.

 

Preparación:

Cocer las verduras, enfriarlas y cortarlas finamente.

Batir los huevos y mezclarlos con la carne de cerdo molida y el resto de los ingredientes.

Abrir el lomo y rellenar con la mezcla de carne. Enrollar con hilo cáñamo y sellar con un poco de aceite en una sartén dando vuelta por los todos los lados.

Colocar en un refractario la pieza. Bañarla con un chorro de aceite y el vino, hornéalo durante 90 minutos a 180° C.

Apagar el horno y reposar la pieza durante 10 minutos.

Rebanar y servir.

 

Rinde 6 porciones.

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