Prepara un delicioso Macabil con esta receta!
Ingredientes:
1 kilo de macabil o mojarra.
3 jitomates.
1/2 cebolla.
5 chiles verdes.
1 manojo de cilantro.
2 huevos batidos.
3 cucharadas de mayonesa.
20 gramos de achiote.
Aceite.
Sal.
Preparación:
Picar finamente el jitomate, la cebolla, el chile verde y el cilantro.
Limpiar las espinas del pescado, molerlo y revolver con los ingredientes anteriores.
Agregar la mayonesa, el achiote, el huevo y sal al gusto.
Formar tortitas con la mezcla, freírlas en aceite caliente durante tres minutos de cada lado. Cortar en rebanadas.
Servir con salsa mexicana, limones y rebanadas de chile jalapeño.
Rinde 8 porciones.
