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Receta Pescado de Chumul

Receta Pescado de Chumul

Receta Pescado de Chumul

Prepara un delicioso Pescado de Chumul con esta receta que tenemos para ti, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1 kilo de robalo en rodajas.

1/2 kilo de jitomate.

2 cebollas.

1 manojo de epazote.

Aceite de oliva.

Ajos.

hojas de plátano o chumul.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Salpimiente y coloque las rodajas de pescado sobre hojas de plátano cortadas a regular tamaño.

Ponga encima de cada rebanada de pescado dos rodajas de jitomate, una rebanada de cebolla, un diente de ajo picado, una ramita de epazote y una cucharadita de aceite, agregue sal y pimienta.

Junte los extremos de la hoja y haga un doblez, a manera de sobre, doble los otros extremos, ate el chumul en forma cruzada. Coloque en una vaporera y cocine por 30 minutos.

Rinde 6 porciones.

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