Prepara una deliciosa Sopa de Espinacas con Leche con esta receta!
Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas.
250 gramos de mantequilla.
2 litros de leche.
2 cucharadas de harina.
1 cucharadita de carbonato.
Sal al gusto.
Preparación:
Lavar muy bien las espinacas y ponerlas a cocer con una pizca de carbonato y un poquito de sal.
aparte, hacer la salsa blanca. Dorar la harina en dos cucharadas de mantequilla, sin dejar de mover se va agregando la leche y, para que no se hagan grumos, se cuela, sin dejar de mover, hasta dar la consistencia que se desee.
Se incorporan las espinacas, ya escurridas, y la sal al gusto.
Se agrega un poco del agua en la que se cocieron las espinacas, de manera que la sopa no se aguade mucho, pero que tampoco quede muy espesa.
Rinde 6 porciones.
