Prepara una deliciosa Sopa de Chapulines con esta receta!
Ingredientes:
150 gramos de chapulines asados.
100 gramos de queso Oaxaca en cubos.
300 gramos de papas cocidas en cubos.
3 dientes de ajo machacados.
1/3 de cebolla rebanada.
3 cucharadas de mantequilla.
1/2 taza de vino blanco.
1 cucharadita de orégano fresco.
2 litros de caldo de pollo.
Sal al gusto.
Preparación:
Se saltean las papas, el ajo, la cebolla y la mantequilla, durante ocho minutos.
Agregar el vino, el orégano y seis tazas de caldo. Dejar cocinar durante 10 minutos y retirar del fuego. Licuar.
Vertir la sopa en la cacerola, agregar sal y cocinar por tres minutos más.
Servir con el queso, acompañado de unos chapulines deshidratados.
Rinde 6 porciones.
