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Receta Putznick (comida zoque)

Recetas de Cocina Mexicana

Receta Putznick (comida zoque)

Prepara un delicioso Putznick con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1 taza de cutunuck (o flor de mata ratón).

1/2 taza de pepita de calabaza.

2 huevos.

1 cebolla.

1 jitomate.

Aceite.

Chile.

Preparación:

Poner a cocer el cutunuck en agua con sal, escurrir y exprimir bien.

Freír el jitomate picado, el chile y las pepitas de calabaza. Agregar el cutunuck, revolver para que sazone y añadir los huevos previamente batidos. Cuando cuajen, retirar y servir.

Rinde 4 porciones.

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