Prepara una deliciosa sopa Xispolá con esta receta!

1 kilo de chambarete con hueso.

200 gramos de garbanzos.

50 gramos de pasta de achiote.

3 rebanadas de cebolla.

2 jitomates.

2 zanahorias.

1/2 pieza de col blanca.

Sal.

 

Remojar con unas horas de anticipación los garbanzos. Agregarlos a la olla exprés con la carne, sal al gusto y el achiote previamente diluiudo.

Cocer durante 45 minutos o hasta que esté suave.

Licuar el jitomate con la cebolla.

Cortar la col en tiras y la zanahoria en trozos.

Agregar la salsa, las zanahorias y la col al caldo. Hervir durante 15 minutos más.

Servir bien caliente.

 

Rinde 4 porciones.