Ingredientes:

1 kilo de Lengua de Res.

1 cabeza de ajo.

30 pimientas de bola.

5 hojas de laurel.

1 cebolla blanca.

1 manojo de cilantro.

2 cebollas finamente picadas.

Salsa de tomatillo verde.

1 kilo de tortillas de maíz.

Preparación:

La lengua se pone a cocer con sal, la cabeza de ajo, la cebolla blanca, las hojas de laurel y las pimientas de bola, una vez cocida se le quita la piel y se pica finamente.

Con las tortillas calientes se hacen tacos con el lengua y se les pone el cilantro, cebolla y una cucharada de salsa de tomatillo verde.