En Durango hay una gran tradición en cuanto a conservas y alimentos deshidratados, por lo que podrás encontrar muchos ingredientes procesados de esta forma.
Si deseas probar todos estos ingredientes juntos, entonces no dejes de probar el caldillo durangueño, un exquisito potaje caliente que sólo se encuentra en Durango.
La preparación y los ingredientes varían según la región, sin embargo todos tienen ingredientes comunes como el chile pasado (chile poblano secado al sol), la carne de res y el comino, una especie introducida por los migrantes vascos.
Uno de los lugares más tradicionales para poder saborearlo es El Zocabón, con más de 30 años de experiencia combinando estos ingredientes para crear un potaje clásico.
Éste es el típico restaurante de manteles a cuadros y platillos con un gran sazón.
El Zocabón también ofrece desayunos, comida corrida y antojitos de cenaduría.
Ubicación: Dentro de la Casa de las Rosas en la calle 5 de Febrero esquina Juárez, en el Centro de Durango.
