La Hoja Santa, junto con las hierbas en general, forman parte importante de la cocina chiapaneca.
El sabor de la Hoja Santa es similar al anís, y junto con el chipilín son ingredientes muy recurrentes en diversas preparaciones como sopas, tamales y guisos.
La Hoja Santa es muy conocida en el estado de Chiapas con el nombre de “momo”.
