Prepara unos deliciosos Chiles Secos rellenos de Carne con Frutos con esta receta que tenemos para ti!
Ingredientes:
4 chiles rojos anchos secos.
1/2 litro de agua azucarada.
1/4 de cebolla.
1 diente de ajo.
200 gramos de carne molida de cerdo.
200 gramos de carne molida de res.
1/4 de taza de nueces.
2 guayabas sin semilla picadas.
1/4 de taza de ate picado.
5 uvas pasas picadas.
1 bolillo.
1/2 taza de leche.
1/4 de taza de nuez.
Crema.
Sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Se ponen a remojar los chiles en agua azucarada durante 10 minutos, se desvenan y se dejan escurrir.
Se fríe la cebolla, el ajo, la carne de cerdo y la de res, se mueve constantemente.
Se agrega la nuez, guayaba, ate y uva. Se sazona con sal y pimienta.
Se remoja el bolillo en leche y se agrega la carne para que ligue. Se deja enfriar y se rellenan los chiles con esta mezcla.
Se licua la nuez, la leche y la crema, se agrega sal al gusto.
Se sirven los chiles con la salsa de crema y un poco de hierbas de olor para decorar.
Rinde 4 porciones.
