Prepara un delicioso Estofado de Res con esta receta.

Ingredientes:

1 kilo de carne de res en trozos.

100 gramos de pasas.

100 gramos de ciruelas.

50 gramos de almendras.

3 litros de agua.

2 cucharadas de vinagre.

1/2 cucharadita de orégano.

8 pimientas blancas.

4 ramitas de tomillo.

4 papas grandes en trozos.

3 jitomates.

3 dientes de ajo.

3 clavos.

3 chiles verdes.

2 rebanadas de cebolla.

2 chayotes en rebanadas.

1 ramita de perejil.

Aceitunas, achiote y sal al gusto.

Preparación:

Cocer la carne en agua con sal, clavos, ajos, pimienta, orégano, tomillo, jitomate rebanado, cebolla, vinagre, achiote, hast que el agua esté más o menos rosada.

Cuando la carne esté a medio cocer, agregar chayotes, papas, chiles, aceitunas, almendras, pasas, ciruelas y perejil.

Dejar cocer y servir caliente.

Rinde 10 porciones.