Prepara unos deliciosos Tacos de Pescado Rebosado con esta receta!
Ingredientes:
500 gramos de filetes de bacalao.
1 taza de col morada rallada.
1 zanahoria. rallada.
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 taza de harina de trigo.
1 taza de cerveza obscura.
8 tortillas de maíz.
1 taza de aguacate.
1 jitomate en cubos.
1 taza de cilantro picado.
4 limones.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír.
Preparación:
Se revuelve en un tazón la col, la zanahoria, el aceite de oliva y una pizca de sal.
Se bate la harina con dos cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y se agrega la cerveza. Se deja reposar por 10 minutos.
Se rebana el pescado en tiras, y se sazona. Se sumerge en el batido de cerveza y se cubre.
Se fríe en una sartén con aceite caliente, durante tres minutos cada tira, y se quita el exceso de grasa.
Se colocan los filetes en una fuente para horno, a 180°C, para mantenerlos calientes.
Se toma una tortilla caliente y se añade un trozo de pescado. Se cubre con la mezcla de col y se agrega aguacate, jitomate y cilantro al gusto.
Se acompaña con limón.
Rinde 4 porciones.
