Ingredientes:
Ingredientes:
1 kilo de bagre en trozos.
1/2 kilo de jitomate asado y sin cáscara.
1 vaso de vino tinto.
1 cucharada de aceite.
1 cucharada de manteca.
4 chiles anchos, tostados y remojados.
2 cebollas rebanadas.
Papel de estraza blanco.
Chiles en vinagre y aceitunas.
Manteca.
Orégano y pimienta.
Pan molido.
Semillas de cilantro tostadas y molidas.
Preparación:
Preparación: