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Receta Camarones en Escabeche

Receta Camarones en Escabeche

Receta Camarones en Escabeche

Prepara unos deliciosos Camarones en Escabeche con esta receta!

Ingredientes:

1 1/2 kilo de camarones chicos.

300 gramos de ejotes tiernos cortados en tiras delgadas.

300 gramos de zanahorias cortadas en tiras delgadas.

1 taza de aceite.

2/3 de taza de vinagre.

10 dientes de ajo.

15 pimientas en bola.

5 hojas de laurel.

1 cebolla.

1 lata de chiles jalapeños.

Una pizca de azúcar.

Sal y orégano al gusto.

 

Preparación:

Se limpian los camarones y se ponen en un recipiente.

Poner a la lumbre un recipiente con tres tazas de agua, cuando suelte el hervor, vaciar los ejotes y agregar la zanahoria, poner sal y un poco de azúcar.

Cuando las verduras estén a medio cocer, retirarlas del fuego, escurrir y reservar.

Freír la cebolla y los ajos en el aceite hasta que la cebolla esté acitronada, agregar la pimienta, las verduras y el laurel.

Se deja hervir por un momento y se le agrega sal, los chiles jalapeños y los camarones, agregar el vinagre y apagar el fuego.

Espolvorear con orégano, tapar, dejar enfriar y guardar en el refrigerador.

Servir con galletas saladas.

Rinde 6 porciones.

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