Prepara un delicioso Ceviche de Mojarra con esta receta.

Ingredientes:

1 kilo de filete de mojarra.

1/2 kilo de jitomate.

1/2 kilo de limones.

2 dientes de ajo.

1 cebolla morada.

1 frasco de aceitunas.

1 lata chica de chiles jalapeños (sólo se usa el caldo).

1 manojo de cilantro.

Un chorrito de aceite de oliva.

Chiles verdes.

Mayonesa.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un recipiente colocar el filete con jugo de limón y sal, se deja por una hora. Una vez que esté blando, escurrir bien y picar en trocitos.

Picar finamente los jitomates, cebollas y cilantro, junto con el aceite de oliva se agregan al filete.

Añadir el caldo de los chiles jalapeños, el ajo y la pimienta se muelen y se agregan.

Las aceitunas se pican e incorporan con la mayonesa. Revolver perfectamente y sazonar al gusto.

Rinde 8 porciones.