Prepara unas deliciosas Empanadas rellenas de Carne de Cerdo con esta receta!
Ingredientes:
500 gramos de carne molida de cerdo.
1 cebolla picada.
1/3 de taza de pasas.
1/3 de taza de almendras picadas.
1/3 de taza de agua.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de canela.
12 discos de masa para empanadas.
1 huevo.
2 tazas de salsa de jitomate.
Aceite vegetal.
Preparación:
Se calienta una cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Se cocina la carne molida y la cebolla, hasta que estén doradas, se revuelve frecuentemente durante cinco minutos.
Se añade el resto de los ingredientes y se deja en el fuego hasta que se absorba el líquido.
Se humedecen los bordes de los discos con el huevo. Se coloca el relleno y se presionan los bordes con un tenedor para sellarlos.
Se ponen las empanadas en una olla con suficiente aceite y se fríe. Procura retirar el excedente de grasa.
Las empanadas se sirven acompañadas de salsa de jitomate.
Rinde 12 porciones.
