Ingredientes:

1/2 kilo de papas.

50 gramos de mantequilla.

2 huevos.

1 cucharada de crema.

Pan molido.

Sal al gusto.

Preparación:

Pelar y cocer las papas, prensarlas y revolverlas con la crema, mantequilla, yemas y sal.

Batir las claras a punto de turrón y revolverlas con las papas.

Verter la mezcla en un refractario engrasado y espolvorear con pan molido.

Hornear a 200° C. durante 20 minutos.

Rinde 6 porciones.