Receta Higaditos (Oaxaca)
Ingredientes: 50 huevos frescos. 3 kilos de carne de puerco. 2 kilos de jitomate. 1 kilo de miltomate. 1/2 kilo...
Ingredientes: 50 huevos frescos. 3 kilos de carne de puerco. 2 kilos de jitomate. 1 kilo de miltomate. 1/2 kilo...
Ingredientes: 1 pollo limpio, partido en piezas. 8 dientes de ajo. 1/2 kilo de jitomate. 4 hojas de hierbasanta. 2...
Ingredientes: 24 tortillas. 100 gramos de manteca. 3 tazas de chapulines. 10 dientes de ajo molidos. 8 chiles pasilla, sin...
Ingredientes: 1/2 kilo de jitomate. 250 gramos de chile ancho. 6 chiles chilcoxle. 3 cucharadas de manteca. 3 tablillas de...
Ingredientes: 1/2 kilo de frijol blanco cocido. 50 gramos de masa de maíz. 40 gramos de manteca. 1 litro de...
Ingredientes: 2 kilos de masa. 1 kilo de manteca. 375 gramos de azúcar. 15 yemas cocidas. 1 cucharada de canela...
Ingredientes: 3 chiles pasilla oaxaqueños. 2 manojos de coyul. Sal al gusto. Preparación: Asar los chiles sin semilla y molerlos...
Ingredientes: 1 kilo de jitomate asado. 1/4 de queso. 100 gramos de chicharrón. 10 huevos. 8 chorizos pequeños. 6 chiles...
Ingredientes: 12 tortillas chicas fritas. 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada. 1/4 de queso fresco rallado. 100 gramos de...
Ingredientes: 1/4 de kilo de jitomate. 1/4 de queso Oaxaca. 250 gramos de mantequilla. 12 tortillas. 1/4 de litro de...
Ingredientes: 1 gallina, cortada en piezas. 30 tortillas. 20 almendras remojadas, peladas y picadas. 8 pimientas. 4 jitomates. 4 clavos....
Ingredientes: 1/2 kilo de queso fresco. 1/4 de kilo de chile verde. 1 taza de agua. 1 taza de hojas...