Receta Mojarras al estilo Oaxaca
10 mojarras. 10 hojas de plátano. 10 hojas de acuyo. 5 jitomates. 5 plátanos machos verdes. 4 dientes de ajo. […]
10 mojarras. 10 hojas de plátano. 10 hojas de acuyo. 5 jitomates. 5 plátanos machos verdes. 4 dientes de ajo. […]
1/2 kilo de salmón cocido y molido. 1/2 kilo de robalo cocido y molido. 1/2 kilo de jitomate. 100 gramos […]
1 kilo de robalo rebanado. 10 aceitunas. 10 alcaparras. 3 dientes de ajo. 3 ramas de perejil. 2 cebollas chicas. […]
1 pescado grande, en rebanadas. 500 gramos de tomate verde. 50 gramos de mantequilla. 2 cucharadas de mostaza. 1 cabeza […]
8 filetes de pescado. 1 kilo de jitomate. 150 gramos de queso amarillo en rebanadas. 150 gramos de queso Chihuahua […]
1 hueva seca de lisa (250 gramos). 4 huevos enteros. 3 chiles serranos verdes picados. 3 cucharadas de mantequilla. 1 […]
8 cucarachas de mar. 8 chiles pasilla. 8 dientes de ajo. 4 limones para adornar. 3 hojas de laurel. El […]
2 kilos de calamares limpios. 1 vaso de vino tinto. 4 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil. […]
1 langosta cortada en pedazos. 100 gramos de queso Chihuahua rallado. 1/4 de litro de aceite de oliva. 1/2 litro […]
12 almejas (por ración). 3 tazas de berros picados. 2 cucharadas de cebolla picada. 1 cucharada de manteca. El jugo […]
1 cucharadita de aceite de oliva. 1 cebolla morada. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo picados. 8 onzas de […]
Capeado: 1 cucharadita de sal. ½ cucharadita de pimentón (páprika). 2 huevos. 2 tazas de harina. 4 cucharadas de aceite. […]