1/2 kilo de azúcar. 200 gramos de nueces criollas peladas. 1/2 litro de agua. 1/4 de taza de canela molida. Remojar las nueces durante dos horas, para poder limpiarlas bien. Poner la fuego el azúcar, canela y agua. Cuando la miel llega a su punto (bola dura), agregar las nueces y revolver. Vaciar inmediatamente sobre...
1 1/2 vaso de leche. 200 gramos de mantequilla. 50 gramos de pasas. 4 huevos. 2 bolillos. 1 lata de leche condensada. Canela en polvo. Remojar el pan en la leche, batirlo con los huevos, la mitad de la mantequilla, la leche condensada y revolver todo perfectamente. Engrasar un molde con la mantequilla sobrante, verter...
15 tunas olorosas. 1/2 kilo de azúcar. 1/2 kilo de maíz. Cocer el maíz, dejarlo enfriar y molerlo. Disolverlo totalmente en tres litros de agua. Colar en una servilleta y ponerlo al fuego con el azúcar, moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que empiece a espesar. Agregar las tunas disueltas en medio litro...
1 kilo de maíz cocido. 3/4 de azúcar. 2 litros de leche. 1 litro de agua. 1 raja de canela. Azúcar roja para decorar. El maíz, cocido y molido con el agua, se cuela en una servilleta fina, se le deja reposar durante cinco horas. Se pone la leche al fuego, en una cazuela de...
5 elotes. 1 barra de mantequilla. 1 lata de leche condensada. 5 huevos. 1 cucharadita de Royal. 1/4 de Queso Manchego rallado o queso Philadelphia (opcional). 1 pizca de canela. Se desgranan los elotes y se ponen todos los ingredientes en la licuadora. Se licúa perfectamente. Se engrasa y enharina un molde y se pone...
Rinde para 20 Magdalenas. 3 huevos. 200 gramos de harina de repostería. 125 gramos de azúcar. 50 ml. de leche entera. 100 ml. de aceite de oliva extra virgen. ½ sobre de levadura química (8 gramos). Moldes de silicona para magdalenas. Moldes de papel rizado para magdalenas. En un bowl grande batimos los huevos con...
4 tazas de leche entera. 1 cucharada de vainilla. 2 rajitas de canela. 5 huevos. 1 taza de azúcar. Precalienta el horno a 200° centígrados. Pon la leche, azúcar, vainilla y canela en una olla a fuego medio y deja que hierva durante 3 minutos. Apaga el fuego para que se enfríe un poco hasta que...
1 kg. de harina de trigo. 30 g. de levadura. 10 g. de acelerador o mejorante para panes (se puede encontrar en cualquier tienda donde se venden ingredientes para panaderías). 300 g. de azúcar. 5 g. de sal. 8 huevos. 100 g. de mantequilla. 80 g. de manteca vegetal. 1 taza de agua. Barniz y cubiertas: 4 Huevos. 5 cucharadas de agua. Ajonjolí...
½ kg. de harina. 7 huevos. 2 cucharadas de royal. 1 cucharadita de bicarbonato. ½ kg. de manteca. Un poquito de agua de sal. Se revuelve todo y se amasa bien hasta que la masa haga bombitas y que no quede dura. Cuando ya esté lista se hacen barios bollos y se engrasan y se...