Receta Chile-caldo Cuicatleco
Ingredientes: 3 litros de agua con sal. 1 kilo de carne de res. 1 kilo de codillo de puerco. 1 kilo de jitomate picado. 1/2 kilo de cebolla picada. 2 cabezas machacadas de ajo. 2 ramas de cilantro. 1 calabaza tamala (de Castilla). Chiles cuicatlecos frescos. Preparación: Cocer la carne de res y el codillo...