Receta Chile-caldo Cuicatleco
3 litros de agua con sal. 1 kilo de carne de res. 1 kilo de codillo de puerco. 1 kilo […]
Receta Caldo de Gato
1/2 kilo de carne de pollo. 1/2 kilo de carne de res. 1/2 kilo de espinazo de puerco en trozos. […]
Receta Pozole Michoacano
1 lata grande de maiz pozolero. 2 kilos de jitomate asado. 1/4 de kilo de chile ancho. 1/4 de kilo […]
Receta Pozole Blanco
*Rinde para 6 personas 1/2 kilo de carne de cerdo. 2 manitas de cerdo limpias. 1 manojo de mejorana. 1 […]
Receta Sopa de Lima
8 tortillas cortadas en tiras delgadas. Aceite. 1 cucharada de cebolla picada. 1 diente de ajo picado. 1 litro de […]
Receta Birria de Res
4 libras de carne de res, chamberete, pescuezo, diezmillo, chamorro. 3 libras de costillas. 8 chiles guajillos. 6 chiles pasillas. […]
Receta Caldo de Camarón
1/4 de kilo de camarones. 1 lata de chiles chipotle. 1/4 de kilo de papas. 2 zanahorias. 1 tomate grande. […]
Receta Caldo de Papa con Queso estilo Sonora
2 Papas grandes. 2 tomates. 1/2 Cebolla. 1 Chile verde. 1 Lata de leche evaporada. 250 gramos de queso chihuahua. […]
Receta Sopa Azteca
½ kilo de tortillas fritas en julianas. 400 gramos de queso panela. 2 aguacates. 1 lata de chile chipotle. 3 jitomates. […]
Receta Chilate
1 pollo entero. Chile de árbol o guajillo. Masa. Ramas de epazote. Se pone a cocer el pollo sin cebolla […]
Receta Sopa de Cilantro
3 tazas de cilantro. ½ cebolla. 1 diente de ajo. 1 cucharada de ajonjolí. 1 cucharada de nuez moscada. 1 […]
Receta Sopa de Flor de Calabaza
5 cebollas de cambray finamente picadas. 3 elotes desgranados. ¾ de una barrita de mantequilla. 1 kg. de flor de […]
