Prepara unos deliciosos Chamorros Rancheros con esta receta! 1 kilo de chamorros. 5 chiles cacabelillo. 5 chiles guajillo. 3 chiles o pimientos morrones. 2 chiles pasilla. 2 dientes de ajo. 2 limones. 2 tazas de agua. Pepinos al gusto. Sal al gusto. Se ponen a cocer los chamorros con el jugo de los limones...
Prepara unos deliciosos Bisteces en Adobo con esta receta! 1 kilo de filete de res. 1/2 taza de vinagre. 8 chiles anchos. 6 ajos. Aceite. Sal al gusto. Se ponen a remojar los chiles, sin semillas. Una vez que estén remojados, molerlos con el vinagre, los ajos y sal al gusto. Vaciar este adobo...
Prepara un delicioso Aporreado con esta receta! 1 kilo de bisteces de res. 10 chiles verdes. 8 jitomates. 5 huevos. 2 limones. 1 ajo. 1 cebolla. Aceite. Cominos. Sal y pimienta al gusto. Poner a secar la carne, tras haberla curado con sal, pimienta y el jugo de dos limones. Una vez oreada y...
Prepara unas deliciosas Pacholas con esta receta! 1/2 kilo de carne de res molida. 1/2 kilo de carne de puerco molida. 12 galletas saladas. 6 pimientas. 1/4 de kilo de jitomate asado. 2 ajos. 2 chiles anchos. 2 cominos. 2 huevos crudos. 1 clavo. 1 lechuga. Manteca. Orégano y sal al gusto. Se muelen...
Prepara unas deliciosas Albóndigas en Jugo de Naranja con esta receta! 3/4 de kilo de carne de res de cerdo y res molidas. 150 gramos de pasas. 50 gramos de pan molido remojado en leche. 1 kilo de jitomate. 1/2 chile ancho. 3 naranjas. 1 ajo. 1 cebolla. 1 pedazo de canela. Pimienta y sal...
Prepara una deliciosa Lengua en Chile Pasilla con esta receta! 1 kilo de lengua de res. 1/2 kilo de longaniza en trozos. 8 chiles pasilla. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite. 3 jitomates asados y pelados. 1 cucharadita de cominos. 1 cebolla. Sal al gusto. Se pone a cocer la lengua en...
Prepara una deliciosa Birria de Carnero con esta receta! 1 kilo de carne de borrego. 200 gramos de ajonjolí. 1/2 kilo de jitomates. 4 litros de agua. 10 limones. 1 lata de chiles chipotle. 1 cabeza de ajo. 1 cebolla. Orégano y sal al gusto. En cuatro litros de agua, cocer la carne de...
Prepara un delicioso Lomo a la Naranja con esta receta! 1 kilo de lomo de cerdo. 20 gramos de chiles serranos. 1 taza de jugo de naranja. 1 taza de refresco de cola. 1/2 taza de azúcar. 5 jitomates. 2 cebollas. 1 ajo. Aceite. Pasas y almendras. Sal al gusto. Se pelan las almendras...
Prepara una deliciosa Carne de Puerco con Papas y Naranja con esta receta! 1 kilo de carne de puerco, de preferencia que sea pierna y costilla. El jugo de cuatro naranjas. 3 papas medianas peladas y partidas en rodajas. 2 dientes de ajo picados. 2 tiras de tocino en cuadritos. 2 zanahorias peladas partidas en...
Prepara unos deliciosos Pichones Rellenos con esta receta! 6 pichones grandes. 1 cucharada de cebolla picada. 1 copa de manzanilla. 12 rebanadas de tocino. 1 taza de jamón cocido y picado. 1 taza de jamón crudo picado. 1/2 taza de pan frito en mantequilla, remojado en leche. 3 huevos. Aceite. Sal y pimienta al gusto....
Prepara unas deliciosas Güilotas en Mole Ranchero con esta receta! 4 güilotas. 2 dientes de ajo. 2 chiles pasilla. 6 chiles guajillo. 1 cebolla. 1 chile negro. 1 tortilla. 1/2 bolillo. Manteca. Cominos, clavos y sal al gusto. Una vez que estén limpias las güilotas, se ponen a cocer con dos dientes de ajo,...
Prepara un delicioso Pollo en Salsa Chipotle con esta receta! 1 pollo en trozos. 1 taza de crema. 1 lata de leche evaporada. 2 cucharadas de perejil. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de cebolla picada. 3 chipotles en escabeche. Sal y pimienta. Se fríe el pollo en la mantequilla hasta que esté bien...